シンプル卵チャーハンのきのこあんかけ

作り方

1. しいたけ、えのきは石づきをとって、生しいたけは1cm角、えのきは2cm長さに切る。 にんじんは皮をむいて5cm角、いんげんは2cm長さに切っておく。
2. 卵は割りほぐして塩少々を加えて、白飯全体によく混ぜておく。
3. きのこあんの調味料Ａを鍋に加え、中火で煮立ったら、にんじん、いんげんを加え2分程煮る。次に生しいたけ、えのきを加えてしんなりしたら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
4. フライパンに半量のごま油を中火で熱し、STEP2の半量のご飯を加えいれ5～6分気長に パラパラになるまで炒め、「ヤマサ昆布つゆ」をふりかけ炒める。〔残りも同様〕
5. STEP4の半量を器に盛り付け、STEP3の1/4量を上からかけ、万能ねぎを散らす。