あさり丼

作り方

1. あさりは海水と同じくらいの塩水にひたし砂抜きをし、よくあらう。
2. 鍋にSTEP1を入れ、浸るくらいの水を加え火にかけ、あさりの口が開いたら火を止め、あさりを取り出し、殻から身をとる。
3. 玉ねぎは薄切りにし、グリーンアスパラガスは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。
4. 鍋に水75mlと「ヤマサ昆布つゆ」25mlを合わせ火にかけ、STEP3を入れてある程度火がとおったら、STEP2を加え、溶いた卵をまわし入れてとじる。
5. 丼にご飯を盛り、その上にSTEP4をのせる。