Bol de Arroz con Almeja Asari
El "umami" en almejas asari (o berberechos) hace buena pareja con el arroz al vapor. Cerciorarse de batir el huevo ligeramente para una textura esponjosa.
PREPARACIÓN
- Quitar la arena de las almejas asari (o berberechos) por inmersión en agua salada con la misma concentración que el agua de mar. Una vez que la arena de la concha es retirada, lavar bien las almejas con agua dulce.
- Poner el PASO1 en una olla, verter agua para cubrir las almejas y calentar la olla. Bajar el calor una vez que las cáscaras se abran. Retirar las almejas de las conchas.
- Calentar la mezcla de agua (75 ml) y "KOMBU TSUYU" (25 ml) en una olla, y añadir STEP3. Cuando esté medio cocido, poner el PASO2 en la olla y añadir el huevo batido.
- Servir el arroz al vapour en un bol, y poner el PASO4 encima.
| Porciones | 1 servicio |
|---|---|
| Hora de Cocinar | 15 * Excluyendo el tiempo para retirar la arena de la concha |
| Calorías (1 porción) | 627 Calorías |
| Sodio (1 porción) | 4.8 g |
Ingredientes
250g Arroz al vapor
60g (1 pieza) Huevo
50g (1/4pcs) Cebolla
10g (1/2 lanza) Espárragos
75ml (5 cucharadas) Agua
25ml (1 cucharada + 2 cucharaditas) KOMBU TSUYU
PREPARACIÓN
- Quitar la arena de las almejas asari (o berberechos) por inmersión en agua salada con la misma concentración que el agua de mar. Una vez que la arena de la concha es retirada, lavar bien las almejas con agua dulce.
- Poner el PASO1 en una olla, verter agua para cubrir las almejas y calentar la olla. Bajar el calor una vez que las cáscaras se abran. Retirar las almejas de las conchas.
- Calentar la mezcla de agua (75 ml) y "KOMBU TSUYU" (25 ml) en una olla, y añadir STEP3. Cuando esté medio cocido, poner el PASO2 en la olla y añadir el huevo batido.
- Servir el arroz al vapour en un bol, y poner el PASO4 encima.
