Ciotola di riso con vongole Asari
L'"umami" nelle vongole (o cardi) Asari va bene con il riso al vapore. Assicurati di battere l'uovo delicatamente per renderlo soffice.
PREPARAZIONE
- Rimuovere la sabbia dalle vongole (o cardi) Asari mettendole a mollo in acqua salata con la stessa concentrazione di acqua di mare. Una volta che la sabbia dei gusci viene rimossa, lava le vongole con acqua fresca.
- Metti il Passo 1 in una pentola, versa acqua per coprire le vongole, e riscalda la pentola. Abbassa il fuoco una volta che i gusci si aprono. Rimuovi le vongole dai gusci.
- Riscalda la miscela di acqua (75ml) e "KOMBU TSUYU" (25 ml) in una pentola e aggiungi il Passo 3. A metà cottura, metti il Passo 2 nella pentola e aggiungi l'uovo sbattuto.
- Servi il riso cotto al vapore in una ciotola, e metti il Passo 4 sopra.
| Porzioni | 1 servendo |
|---|---|
| Tempo di Dottura | 15 * Escluso il tempo per rimuovere la sabbia dai gusci |
| Calorie (1 porzione) | 627 Calorie |
| Sodio (1 porzione) | 4.8 g |
Ingredienti
250g Riso al vapore
60g (1 pezzo) Uovo
50g (1/4pz) Cipolla
10g (1/2 apice) Asparaghi
75ml (5 cucchiai da minestra) Acqua
25ml (1 cucchiaio da minestra + 2 cucchiaini) KOMBU TSUYU
PREPARAZIONE
- Rimuovere la sabbia dalle vongole (o cardi) Asari mettendole a mollo in acqua salata con la stessa concentrazione di acqua di mare. Una volta che la sabbia dei gusci viene rimossa, lava le vongole con acqua fresca.
- Metti il Passo 1 in una pentola, versa acqua per coprire le vongole, e riscalda la pentola. Abbassa il fuoco una volta che i gusci si aprono. Rimuovi le vongole dai gusci.
- Riscalda la miscela di acqua (75ml) e "KOMBU TSUYU" (25 ml) in una pentola e aggiungi il Passo 3. A metà cottura, metti il Passo 2 nella pentola e aggiungi l'uovo sbattuto.
- Servi il riso cotto al vapore in una ciotola, e metti il Passo 4 sopra.
