Ciotola di riso con vongole Asari

L'"umami" nelle vongole (o cardi) Asari va bene con il riso al vapore. Assicurati di battere l'uovo delicatamente per renderlo soffice.
Porzioni1 servendo
Tempo di Dottura15 mins

* Escluso il tempo per rimuovere la sabbia dai gusci

Calorie (1 porzione)627 Calorie
Sodio (1 porzione)4.8 g
Ingredienti
60g (1 pezzo) Uovo
50g (1/4pz) Cipolla
10g (1/2 apice) Asparaghi
75ml (5 cucchiai da minestra) Acqua
25ml (1 cucchiaio da minestra + 2 cucchiaini) KOMBU TSUYU

PREPARAZIONE

  1. Rimuovere la sabbia dalle vongole (o cardi) Asari mettendole a mollo in acqua salata con la stessa concentrazione di acqua di mare. Una volta che la sabbia dei gusci viene rimossa, lava le vongole con acqua fresca.
  2. Metti il Passo 1 in una pentola, versa acqua per coprire le vongole, e riscalda la pentola. Abbassa il fuoco una volta che i gusci si aprono. Rimuovi le vongole dai gusci.
  3. Riscalda la miscela di acqua (75ml) e "KOMBU TSUYU" (25 ml) in una pentola e aggiungi il Passo 3. A metà cottura, metti il Passo 2 nella pentola e aggiungi l'uovo sbattuto.
  4. Servi il riso cotto al vapore in una ciotola, e metti il Passo 4 sopra.