さつまいものミネストローネ

さつまいもの甘みで薄味でも食べやすく少量でも満足感の得られる胃腸に優しいミネストローネです。味付けのベースは「ヤマサ香味だし醤油醤湯（ジャンタン）牛だし」にお任せ。トマトの酸味に醤油のうま味と牛だしのコクが溶け込み奥深い味わいに仕上がります。

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作り方

AとBの野菜は、1.5cm角位の大きさにカットする。ソーセージは1cm幅にカットする。
厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、良い香りが出るまで炒める。ここにSTEP1を加えて軽く炒めたら、塩とこしょうをふり、玉ねぎが透き通るまで炒める。水とローリエを加えて沸騰したらフタをする。弱火から中火で、にんじんが柔らかくなるまで煮込む。
STEP2にトマトジュースと「ヤマサ香味だし醤油醤湯（ジャンタン）牛だし」を加え軽く煮込む。最後にカレー粉を加えて香りと味を調える。
ローリエは取り出してください。

材料

Bの野菜の種類や量は目安です。合わせて200g用意すると良いです。

AとBの野菜は、1.5cm角位の大きさにカットする。ソーセージは1cm幅にカットする。
厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、良い香りが出るまで炒める。ここにSTEP1を加えて軽く炒めたら、塩とこしょうをふり、玉ねぎが透き通るまで炒める。水とローリエを加えて沸騰したらフタをする。弱火から中火で、にんじんが柔らかくなるまで煮込む。
STEP2にトマトジュースと「ヤマサ香味だし醤油醤湯（ジャンタン）牛だし」を加え軽く煮込む。最後にカレー粉を加えて香りと味を調える。
ローリエは取り出してください。