とろとろ卵の天津パスタ

作り方

1. 深さのある大きめの電子レンジ対応の耐熱容器に水350ml（分量外）、オリーブオイルを入れ、パスタを加えほぐしながら広げたら、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600w）で表記時間＋3分加熱する。
2. 小鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら水大さじ3（分量外）で溶いた片栗粉をまわしかけて素早く混ぜ、とろみがついたら火からおろす。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、混ぜ合わせたBの半量を入れて大きくかきまぜながら、半熟状態の固まる前に火からおろす。これを2枚作る。
4. 加熱したパスタをほぐし、半量を器に盛ったらSTEP3の卵をのせ、STEP2のあんをかけて、小口切りしたねぎを散らす。これを2つ作る。
   パスタを加熱した後、水分が残っていれば捨ててから器に盛ってください。