昆布ぽん酢のプルコギ風炒め
「ヤマサ昆布ぽん酢」で味付けしたしっかり味のお肉は、ごはんが進むこと間違いなしのおいしさです。
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作り方
- ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、牛切り落とし肉を入れよくもみ込む。
- 玉ねぎは1cm幅の薄切りにし、にんじんは長さ3cm幅1.5cmの薄切りにし、ピーマンは細切りにし、パプリカは幅0.5cmの細切りにする。
- フライパンにサラダ油ひき熱し、強火でSTEP2を炒め軽く塩をして皿に取り出す。フライパンに油ひかずにSTEP1を汁ごと入れ汁が煮詰まるまで炒め、野菜を戻し入れさっと炒め合わせ、皿に盛り付け白ごまをふって完成。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 272kcal |
| 塩分(１人分) | 2.4 g |
| レシピ制作者 | 瀬 友美／ひよこ食堂 |
材料
| 牛肉（切り落とし） | 200g | ||
| 玉ねぎ | 25g | ||
| にんじん | 25g | ||
| ピーマン | 25g | ||
| パプリカ（黄・赤） | 85g | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
| 塩 | 適量 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布ぽん酢 | 大さじ3 | ||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| 砂糖 | 小さじ1 | ||
| にんにく（すりおろしたもの） | 1/2かけ | ||
| 一味唐辛子 | お好みで | ||
| こしょう | 適量 | ||
| ごま油 | 小さじ1 | ||
肉の下味に加える一味唐辛子はお好みで、甘辛い味付けにピリッとした辛味が食欲をそそります。
作り方
- ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、牛切り落とし肉を入れよくもみ込む。
- 玉ねぎは1cm幅の薄切りにし、にんじんは長さ3cm幅1.5cmの薄切りにし、ピーマンは細切りにし、パプリカは幅0.5cmの細切りにする。
- フライパンにサラダ油ひき熱し、強火でSTEP2を炒め軽く塩をして皿に取り出す。フライパンに油ひかずにSTEP1を汁ごと入れ汁が煮詰まるまで炒め、野菜を戻し入れさっと炒め合わせ、皿に盛り付け白ごまをふって完成。
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