昆布ぽん酢のプルコギ風炒め

「ヤマサ昆布ぽん酢」で味付けしたしっかり味のお肉は、ごはんが進むこと間違いなしのおいしさです。
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人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)272kcal
塩分(1人分)2.4 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂.
材料
牛肉(切り落とし)200g
玉ねぎ25g
にんじん25g
ピーマン25g
パプリカ(黄・赤)85g
サラダ油大さじ1
適量
A
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ3
大さじ1
砂糖小さじ1
にんにく(すりおろしたもの)1/2かけ
一味唐辛子お好みで
こしょう適量
ごま油小さじ1
肉の下味に加える一味唐辛子はお好みで、甘辛い味付けにピリッとした辛味が食欲をそそります。

作り方

  1. ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、牛切り落とし肉を入れよくもみ込む。
  2. 玉ねぎは1cm幅の薄切りにし、にんじんは長さ3cm幅1.5cmの薄切りにし、ピーマンは細切りにし、パプリカは幅0.5cmの細切りにする。
  3. フライパンにサラダ油ひき熱し、強火でSTEP2を炒め軽く塩をして皿に取り出す。フライパンに油ひかずにSTEP1を汁ごと入れ汁が煮詰まるまで炒め、野菜を戻し入れさっと炒め合わせ、皿に盛り付け白ごまをふって完成。
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