ザクザク食感ハニーバターしょうゆチキン

韓国で話題のハニーバターチキン。下味とハニーバターソースに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をプラスし日本人好みの味に仕上げました。衣にコーンフレークを加えてザクザク食感を楽しみましょう。
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人数3~4人分
調理時間30分

(漬け込み時間を除く)

カロリー(1人分)363kcal
塩分(1人分)1.5 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
鶏肉(むね)1枚(300g)
A
こしょう少々
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ2
はちみつ小さじ1
にんにく(おろしたもの)小さじ1/2
溶き卵小1個分
コーンフレーク1と1/2カップ
揚げ油適量
粗挽きこしょう少々
B
小麦粉大さじ3
片栗粉大さじ2
パプリカパウダー小さじ1
ベーキングパウダー小さじ1/2
C
バター(有塩)35g
はちみつ大さじ2
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1と1/2
パプリカパウダーを加えると華やかな色がつきます。無ければ省いても大丈夫です。

作り方

  1. 鶏肉は小さめのひと口大にカットしボウルに入れる。Aを加えて下味を付けた後、溶き卵を加えて全体になじませ30分置く。(調理時間外)
  2. 別のボウルにBを混ぜ合わせておく。小鍋にCを入れて中火にかけ軽くとろみがつくまで煮詰めハニーバターしょうゆソースを作る。
  3. STEP1にBを加えて全体がなじませる。さらにコーンフレークを加えてザックリ混ぜる。
  4. フライパンに揚げ油を入れて中温に熱しSTEP3を加えてキツネ色になるまで揚げる。バットに取り油を切っておく。
    鶏むね肉1枚ですが、たっぷりできます。フライパンに全部入れず2回に分けて揚げると良いでしょう。
  5. STEP4をボウルに入れてハニーバターしょうゆソースをかける。ボウルごとポンポンと揺らしソースを全体にからませてから器に盛り付ける。粗挽きこしょうを振ってできあがり。
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