ザクザク食感ハニーバターしょうゆチキン
韓国で話題のハニーバターチキン。下味とハニーバターソースに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をプラスし日本人好みの味に仕上げました。衣にコーンフレークを加えてザクザク食感を楽しみましょう。
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作り方
- 鶏肉は小さめのひと口大にカットしボウルに入れる。Aを加えて下味を付けた後、溶き卵を加えて全体になじませ30分置く。（調理時間外）
- 別のボウルにBを混ぜ合わせておく。小鍋にCを入れて中火にかけ軽くとろみがつくまで煮詰めハニーバターしょうゆソースを作る。
- STEP1にBを加えて全体がなじませる。さらにコーンフレークを加えてザックリ混ぜる。
- フライパンに揚げ油を入れて中温に熱しSTEP3を加えてキツネ色になるまで揚げる。バットに取り油を切っておく。鶏むね肉1枚ですが、たっぷりできます。フライパンに全部入れず2回に分けて揚げると良いでしょう。
- STEP4をボウルに入れてハニーバターしょうゆソースをかける。ボウルごとポンポンと揺らしソースを全体にからませてから器に盛り付ける。粗挽きこしょうを振ってできあがり。
| 人数 | 3~4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 （漬け込み時間を除く） |
| カロリー(１人分) | 363kcal |
| 塩分(１人分) | 1.5 g |
| レシピ制作者 | 長岡 美津惠 |
材料
| 鶏肉（むね） | 1枚(300g) | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 塩、こしょう | 少々 | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 小さじ2 | ||
| はちみつ | 小さじ1 | ||
| にんにく（おろしたもの） | 小さじ1/2 | ||
| 溶き卵 | 小1個分 | ||
| コーンフレーク | 1と1/2カップ | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| 粗挽きこしょう | 少々 | ||
| B | |||
| 小麦粉 | 大さじ3 | ||
| 片栗粉 | 大さじ2 | ||
| パプリカパウダー | 小さじ1 | ||
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 | ||
| C | |||
| バター（有塩） | 35g | ||
| はちみつ | 大さじ2 | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 小さじ1と1/2 | ||
パプリカパウダーを加えると華やかな色がつきます。無ければ省いても大丈夫です。
作り方
- 鶏肉は小さめのひと口大にカットしボウルに入れる。Aを加えて下味を付けた後、溶き卵を加えて全体になじませ30分置く。（調理時間外）
- 別のボウルにBを混ぜ合わせておく。小鍋にCを入れて中火にかけ軽くとろみがつくまで煮詰めハニーバターしょうゆソースを作る。
- STEP1にBを加えて全体がなじませる。さらにコーンフレークを加えてザックリ混ぜる。
- フライパンに揚げ油を入れて中温に熱しSTEP3を加えてキツネ色になるまで揚げる。バットに取り油を切っておく。鶏むね肉1枚ですが、たっぷりできます。フライパンに全部入れず2回に分けて揚げると良いでしょう。
- STEP4をボウルに入れてハニーバターしょうゆソースをかける。ボウルごとポンポンと揺らしソースを全体にからませてから器に盛り付ける。粗挽きこしょうを振ってできあがり。
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