静岡風お雑煮

作り方

1. 里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、5割ほどやわらかくなるまで水から下ゆでする。ゆであがったらざるにあげ、流水で里芋のぬめりを落として水気をきる。
2. ほうれん草は熱湯でさっとゆで、冷水にとって色止めし、水気をよくしぼって3cm幅ほどに切る。
3. 大根は皮をむいて5～6mm幅のいちょう切りに、しいたけは石づきを落として薄切りにする。
4. 鍋にだし汁を入れ、STEP1、STEP3、塩、しょうゆ（50ml）を入れてやわらかくなるまで煮る。仕上げに味見をして「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を足す。 ※水菜を選択した場合は3cm幅に切ったものをここで加えればOKです（下ゆではなしでOK）
5. トースターでおもちをこんがりと焼いて器に入れ、温め直したSTEP4を注ぐ。STEP2を添え、かつお節をお好みで入れれば完成。