お雑煮キムチクッパ

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お正月に余りがちな餅とお雑煮をクッパにアレンジ!お雑煮は「ヤマサ昆布つゆ」で手間いらずで作れちゃいます。
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人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)298kcal
塩分(1人分)2.3 g
レシピ制作者木村 健二/キムケン
材料
2個
豚肉(小間切れ)100g
大根1/8本
にんじん1/2本
キムチ40g
コチュジャン小さじ1/4
ねぎ(刻んだもの)適量
ごま油小さじ1/2
300ml
ヤマサ昆布つゆ大さじ2
お雑煮は余ったものを使っていただいても大丈夫です。

作り方

  1. 豚肉小間切れは食べやすい大きさに切り、大根とにんじんは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにする。餅はトースターでこんがり焼いておく。
  2. 小鍋に水と大根とにんじんを入れて、沸騰したら中弱火にして五分煮込む。豚肉を加えて灰汁をとったら「ヤマサ昆布つゆ」を入れる。
  3. STEP2と焼いた餅を器に盛りつけて、ねぎを散らしてごま油をまわしかける。
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