フレッシュマッシュルームのゆば和え

生マッシュルームの独特な食感がくせになる味わい。ごま油や「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」との相性もよい一品です。やわらかな湯葉がソースのようにもなりますが、湯葉なしで簡単な小鉢としてもオススメです。

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作り方

鶏ささみ肉は沸騰した湯に塩少々と入れ1分弱火で沸かし、蓋をして5分ほど余熱で火を通す。1cm長さに切った一切れを3つに粗く割く。
マッシュルームは3mm厚さにスライスし、ボウルに入れて米酢を全体にまわしかけ、混ぜる。ささみを加え、塩、「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」、ごま油で味を調える。
スライスしたマッシュルームに酢をまぶすことで変色を防ぎますが、なるべく食べる直前に準備します。
斜め1cmにカットしたあさつきを混ぜ、器に盛り、隣にゆばを添える。湯葉の上にも「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」とごま油（分量外）を少々かける。

材料

鶏ささみ肉は沸騰した湯に塩少々と入れ1分弱火で沸かし、蓋をして5分ほど余熱で火を通す。1cm長さに切った一切れを3つに粗く割く。
マッシュルームは3mm厚さにスライスし、ボウルに入れて米酢を全体にまわしかけ、混ぜる。ささみを加え、塩、「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」、ごま油で味を調える。
スライスしたマッシュルームに酢をまぶすことで変色を防ぎますが、なるべく食べる直前に準備します。
斜め1cmにカットしたあさつきを混ぜ、器に盛り、隣にゆばを添える。湯葉の上にも「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」とごま油（分量外）を少々かける。