鉄板あんかけスパゲティ

名古屋のあんかけスパゲティをアレンジ、「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を使って濃厚なあんを作ります。

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作り方

鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩（分量外）を加えスパゲッティを表示通りにゆでる。
玉ねぎ・しいたけは薄切りにし、ピーマンは細切りにする。ウインナーは斜めに切り込みを入れる。
Aを混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作る。鍋にBを入れ混ぜ合わせ火にかけ煮立て、いったん火を止め水溶き片栗粉を少しずつ加え混ぜ合わせ、再び火にかけとろみが出るまで煮る。
フライパンにサラダ油をひき、ウインナーを炒め皿に取り出す。サラダ油を足しSTEP2を炒め、水気を切ったスパゲティを加えさっと炒め合わせる。
卵は溶きほぐし塩少々を加え混ぜ合わせる。鉄板にサラダ油をひき熱し溶き卵を流し入れ、火を弱めSTEP4をのせSTEP3をかけて完成。

材料

ウインナーは食べやすい大きさに切って野菜と一緒に炒めても。ウスターソースの代わりに「ヤマサ絹しょうゆ」大さじ1に変更しても、やさしい味わいのあんかけに。こしょうはお好みの量を加えてください。

鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩（分量外）を加えスパゲッティを表示通りにゆでる。
玉ねぎ・しいたけは薄切りにし、ピーマンは細切りにする。ウインナーは斜めに切り込みを入れる。
Aを混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作る。鍋にBを入れ混ぜ合わせ火にかけ煮立て、いったん火を止め水溶き片栗粉を少しずつ加え混ぜ合わせ、再び火にかけとろみが出るまで煮る。
フライパンにサラダ油をひき、ウインナーを炒め皿に取り出す。サラダ油を足しSTEP2を炒め、水気を切ったスパゲティを加えさっと炒め合わせる。
卵は溶きほぐし塩少々を加え混ぜ合わせる。鉄板にサラダ油をひき熱し溶き卵を流し入れ、火を弱めSTEP4をのせSTEP3をかけて完成。