スキレットでカレー風味の簡単キッシュ

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お手軽に冷凍パイシートを使い、タルト型などは使わずにスキレットを使用します。スキレットがない場合は耐熱容器を使っても。パイ生地はカットして簡単に伸ばして入れるだけ。あとは卵生地を流してオーブンで焼けばOK。とっても簡単です。
人数2人分
調理時間40分

焼き時間25分含む

カロリー(1人分)519kcal
塩分(1人分)1.9g
レシピ制作者神田智美
材料
冷凍パイシート10×10cmを2枚
4個
生クリーム大さじ1
牛乳大さじ1
適量
玉ねぎ小1/2個
にんじん1/4本
マッシュルーム2個
ほうれん草小2株
オリーブオイル大さじ1
A
カレー粉小さじ1/2
ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムしょうゆ小さじ1
こしょう適量
とけるチーズ適量
イタリアンパセリ(乾燥)少々

作り方

  1. パイシートは常温で軽くもどし、打ち粉(強力粉:適量)をまいた作業台において麺棒でふたまわりほど伸ばす。
    形は四角いままでOK。入れる容器に合わせて広げます。
  2. 油を薄くひいたスキレットにSTEP1を入れ、フォークで底に穴を複数あける。
    耐熱容器に入れる場合は油はひかなくてOK。作業が終わったら冷蔵庫に入れておく。
  3. 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りに、にんじんは千切りに、ほうれん草は3cm幅ほどに切る。
  4. フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、マッシュルーム、にんじんを炒める。玉ねぎがしんなりとしたらほうれん草も加え、引き続き炒める。
  5. STEP4にAを加えて調味したら、バットにあけて粗熱を取る。
  6. ボウルに卵、生クリーム、牛乳、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
    生クリームがなければ、牛乳大さじ2でも。塩は卵1個につきひとつまみを目安にします。
  7. STEP2にSTEP5をそれぞれ入れてSTEP6を流し込み、とけるチーズをのせる。
  8. 220〜230℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。仕上げにイタリアンパセリを散らす。
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