バターライスで作るオープンいなり寿司
お子さん好みのオープンいなり寿司♪ ひな祭りにおすすめです。油揚げは「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で簡単に煮あげ、酢飯は使わず、ウインナー&コーン入りのバターライスを入れています。上面は無理なくできる範囲で簡単に飾ってみました。
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作り方
- 油揚げは半分に切ってそれぞれ袋状に中身をはがし、鍋にAとともに入れる。落としぶた、さらに重石になるような皿をおき、中火から弱めの中火で水分が1割ほどになるまで煮る(7~8分目安)。鍋ごとおいてそのまま冷ましておく。
- <上面飾りその1の準備>小鍋に水を入れ、煮立ったら矢羽根切りにした絹さやを入れてさっと煮て、すぐに冷水にとる。残った湯に砂糖とはちみつをにんじんを入れ、弱めの中火でやわらかくなるまで煮る。スプラウトは2cmほどに切る。
- <上面飾りその2の準備>卵に砂糖を入れて溶く。フライパンにサラダ油を薄くひいで中火にかけ、温まったら弱火にして卵液を薄く円状に広げる。両面焼いてキッチンペーパーにとり、錦糸卵状に細く切る。プチトマトは4つのくし形切りにする。錦糸卵やごはんは少し多めに仕上がります。
- フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、5mm角ほどに切ったウインナーとホールコーンを炒める。ボウルに温かいごはん、バターとともに入れてしゃもじで合わせ、バターが溶けたら塩・こしょうを加えて好みの味に調味する。
- 油揚げの水気をぎゅっと絞り、中にSTEP4のごはんを詰め(あまりたくさん詰めすぎないように)、上部の油揚げを内側に織り込む。<上面飾りその1>はスプラウト、にんじんをのせ、絹さやを葉に仕立てて差し込む。<上面飾りその2>は錦糸卵を全体にのせ、トマトを中央に、その左右に枝豆を飾る。上にのせる飾りの中で、水気のあるものは、キッチンペーパーなどでしっかりとおさえてからのせましょう。
個数 | 10個分 |
---|---|
調理時間 | 40分 |
カロリー(1個分) | 149kcal |
塩分(1個分) | 0.4 g |
レシピ制作者 | 神田智美 |
材料
油揚げ | 5枚 | ||
A | |||
---|---|---|---|
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 70ml | ||
水 | 250ml | ||
ごはん(温かいもの) | 茶碗2杯 | ||
ウインナー | 3本 | ||
ホールコーン(缶詰) | 大さじ3ほど | ||
オリーブオイル | 少々 | ||
塩・こしょう | 適量 | ||
バター | 10~15g | ||
<上面飾りその1> | |||
にんじん花形(ハート型、星型などでも) | 6枚(厚さ4~5mm) | ||
絹さや | 6枚 | ||
水 | 200ml | ||
砂糖 | 大さじ1/2 | ||
はちみつ | 小さじ1 | ||
スプラウト | 適量 | ||
<上面飾りその2> | |||
卵 | 1個 | ||
砂糖 | 小さじ2 | ||
サラダ油 | 少々 | ||
プチトマト | 1個 | ||
枝豆(冷凍) | 適量 |
作り方
- 油揚げは半分に切ってそれぞれ袋状に中身をはがし、鍋にAとともに入れる。落としぶた、さらに重石になるような皿をおき、中火から弱めの中火で水分が1割ほどになるまで煮る(7~8分目安)。鍋ごとおいてそのまま冷ましておく。
- <上面飾りその1の準備>小鍋に水を入れ、煮立ったら矢羽根切りにした絹さやを入れてさっと煮て、すぐに冷水にとる。残った湯に砂糖とはちみつをにんじんを入れ、弱めの中火でやわらかくなるまで煮る。スプラウトは2cmほどに切る。
- <上面飾りその2の準備>卵に砂糖を入れて溶く。フライパンにサラダ油を薄くひいで中火にかけ、温まったら弱火にして卵液を薄く円状に広げる。両面焼いてキッチンペーパーにとり、錦糸卵状に細く切る。プチトマトは4つのくし形切りにする。錦糸卵やごはんは少し多めに仕上がります。
- フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、5mm角ほどに切ったウインナーとホールコーンを炒める。ボウルに温かいごはん、バターとともに入れてしゃもじで合わせ、バターが溶けたら塩・こしょうを加えて好みの味に調味する。
- 油揚げの水気をぎゅっと絞り、中にSTEP4のごはんを詰め(あまりたくさん詰めすぎないように)、上部の油揚げを内側に織り込む。<上面飾りその1>はスプラウト、にんじんをのせ、絹さやを葉に仕立てて差し込む。<上面飾りその2>は錦糸卵を全体にのせ、トマトを中央に、その左右に枝豆を飾る。上にのせる飾りの中で、水気のあるものは、キッチンペーパーなどでしっかりとおさえてからのせましょう。
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彩り鮮やかな稲荷食べてみたいです。招福🎵😺😺
見た目がとてもきれいですね。私にもできそうな飾りつけで、チャレンジしたくなりました。
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