春雨入りカニカマ焼売

春雨とカニカマを使って手づくり焼売に挑戦!一口サイズの焼売はお弁当にもぴったりです。
人数4人分
調理時間40分
カロリー(1人分)340kcal
塩分(1人分)1.0 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
豚肉(ばら薄切り)160g
カニカマ60g
玉ねぎ60g
緑豆春雨25g
しょうが1/2かけ
焼売の皮30枚
片栗粉大さじ1
ヤマサ 絹しょうゆ減塩小さじ1
小さじ1
2g
こしょう適量
歯ごたえのある焼売を作るため豚ばら肉を使いましが、手軽に豚挽き肉で作られてもおいしくいただけます。

作り方

  1. 玉ねぎ、しょうがはみじん切りにし、カニカマは0.7cm幅に切る。緑豆春雨は表示通りに茹で、水にさらし水気を切って細かく切る。ボウルに玉ねぎ・春雨を入れ、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
  2. 豚ばら薄切り肉は細かく切り包丁でたたく。ボウルに豚肉・塩・しょうがを入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせ、カニカマ・「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」・酒・こしょうを加え混ぜ合わせ、最後に玉ねぎ・春雨を入れ合わせひとまとめにする。
  3. バターナイフまたはスプーンでSTEP2のタネを12~13g取り皮の中央にのせ、親指と人差し指で包みこむようににぎり、指で底を平らにしバターナイフで表面を平らにする。
  4. フライパンに間隔をあけてSTEP3を並べ、水(100~120ml)を加えふたをして強めの中火にかけ3~4分蒸して完成。
    フライパンの底が隠れる程度に水を加え、完全に水が蒸発するまで蒸します。
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