春雨入りカニカマ焼売

作り方

1. 玉ねぎ、しょうがはみじん切りにし、カニカマは0.7cm幅に切る。緑豆春雨は表示通りにゆで、水にさらし水気を切って細かく切る。ボウルに玉ねぎ・春雨を入れ、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
2. 豚ばら薄切り肉は細かく切り包丁でたたく。ボウルに豚肉・塩・しょうがを入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせ、カニカマ・「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」・酒・こしょうを加え混ぜ合わせ、最後に玉ねぎ・春雨を入れ合わせひとまとめにする。
3. バターナイフまたはスプーンでSTEP2のタネを12～13g取り皮の中央にのせ、親指と人差し指で包みこむようににぎり、指で底を平らにしバターナイフで表面を平らにする。
4. フライパンに間隔をあけてSTEP3を並べ、水（100～120ml）を加えふたをして強めの中火にかけ3～4分蒸して完成。
   フライパンの底が隠れる程度に水を加え、完全に水が蒸発するまで蒸します。