なすは
フライパンに米油を多めにひいて中火にかけ、なすを炒める。ところどころに焼き色が付いたら、いったん皿などにあける。
STEP2のフライパンに米油少々をひいて中火にかけ、牛ひき肉、しょうがを炒める。
STEP3に取り出したなすを戻してなじませ、さらに混ぜ合せたAを加えて炒め合わせる。煮汁が1～2割になったら火を止め、器に盛る。白ごま、刻みねぎを散らす。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 362kcal |
| 塩分(１人分) | 2.6 g |
| レシピ制作者 | 神田智美 |
材料
| 長なす | 2本 | ||
| 牛ひき肉（牛豚合いびき肉でも） | 150g | ||
| しょうが | ひとかけ | ||
| 米油 | 適量(多め) | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ 香味だし醤油 醤湯（ジャンタン） 牛だし | 大さじ2 | ||
| 日本酒 | 大さじ2 | ||
| みりん | 大さじ2 | ||
| 味噌 | 大さじ1/2 | ||
| 白ごま、刻みねぎ | 各適量 | ||
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