牛だし香るなすそぼろ

白いごはんに合う絶品なすのおかず！「ヤマサ香味だし醤油醤湯（ジャンタン）牛だし」のまろやかさが、おいしさをよりアップしてくれます。火加減はずっと中火でOK！

作り方

なすは乱切りにする。しょうがはみじん切りにする。Aを容器に入れてよく混ぜ合せる（味噌をしっかり溶く）。
フライパンに米油を多めにひいて中火にかけ、なすを炒める。ところどころに焼き色が付いたら、いったん皿などにあける。
STEP2のフライパンに米油少々をひいて中火にかけ、牛ひき肉、しょうがを炒める。
STEP3に取り出したなすを戻してなじませ、さらに混ぜ合せたAを加えて炒め合わせる。煮汁が1～2割になったら火を止め、器に盛る。白ごま、刻みねぎを散らす。

人数	2人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	362kcal
塩分(１人分)	2.6 g
レシピ制作者	神田智美

材料

長なす			2本
牛ひき肉（牛豚合いびき肉でも）			150g
しょうが			ひとかけ
米油			適量(多め)
	A
	ヤマサ香味だし醤油醤湯（ジャンタン）牛だし		大さじ2
	日本酒		大さじ2
	みりん		大さじ2
	味噌		大さじ1/2
白ごま、刻みねぎ			各適量

このレシピは

ヤマサ香味だし醤油醤湯（ジャンタン）牛だし

を使っています

作り方

なすは乱切りにする。しょうがはみじん切りにする。Aを容器に入れてよく混ぜ合せる（味噌をしっかり溶く）。
フライパンに米油を多めにひいて中火にかけ、なすを炒める。ところどころに焼き色が付いたら、いったん皿などにあける。
STEP2のフライパンに米油少々をひいて中火にかけ、牛ひき肉、しょうがを炒める。
STEP3に取り出したなすを戻してなじませ、さらに混ぜ合せたAを加えて炒め合わせる。煮汁が1～2割になったら火を止め、器に盛る。白ごま、刻みねぎを散らす。

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