鶏肉とれんこんのバターしょうゆ照り焼き

今が旬の”れんこん”と鶏肉を合わせた、ご飯もお酒もすすむ一品!焼いてタレを絡めるだけととっても簡単!ポイントは、鶏肉とれんこんをしっかり焼くこと!こうすることで、素材のうま味が凝縮される上、香ばしさもプラスされるので、さらに満足度がアップ!作り置きやお弁当にも最適です♪
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)493kcal
塩分(1人分)3.0 g
レシピ制作者Yuu
材料
鶏肉(もも)1枚(300g)
れんこん1節(200g)
A
バター10g
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
にんにくチューブ1〜2cm
こしょう少々
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1/2
鶏もも肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース薄切り肉でも代用可能です。れんこんは、長いもやじゃがいもでも代用可能です。 にんにくは、省いてもOKです。

作り方

  1. 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。れんこんは皮をむき、7〜8mm厚さの輪切り(大きい場合は半月切り)にする。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを並べる。3分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼いて一旦取り出す。
  3. 同じフライパンに鶏肉を並べ(油が足りない場合は足してください)、3分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
    鶏肉は皮目から焼くと、きれいに仕上がります。
  4. れんこんを戻し入れ、合わせたAを回し入れる。全体に絡めたら火を止め、お好みで粗挽き黒こしょう少々(分量外)をふる。
    タレを回し入れる際、余分な油をペーパータオルでふき取ると、タレの絡みが良くなります。
このレシピに対するコメント

バター醤油が絡んだレンコン美味しそう!

2019.11.22

おつまみにも、白ご飯なら何杯でも食べれそう。

2019.11.17

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