鶏肉とれんこんのバターしょうゆ照り焼き

今が旬の”れんこん”と鶏肉を合わせた、ご飯もお酒もすすむ一品！焼いてタレを絡めるだけととっても簡単！ポイントは、鶏肉とれんこんをしっかり焼くこと！こうすることで、素材のうま味が凝縮される上、香ばしさもプラスされるので、さらに満足度がアップ！作り置きやお弁当にも最適です♪

作り方

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。れんこんは皮をむき、7〜8mm厚さの輪切り（大きい場合は半月切り）にする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを並べる。3分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼いて一旦取り出す。
同じフライパンに鶏肉を並べ（油が足りない場合は足してください）、3分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
鶏肉は皮目から焼くと、きれいに仕上がります。
れんこんを戻し入れ、合わせたAを回し入れる。全体に絡めたら火を止め、お好みで粗挽き黒こしょう少々（分量外）をふる。
タレを回し入れる際、余分な油をペーパータオルでふき取ると、タレの絡みが良くなります。

材料

鶏もも肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース薄切り肉でも代用可能です。れんこんは、長いもやじゃがいもでも代用可能です。にんにくは、省いてもOKです。

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。れんこんは皮をむき、7〜8mm厚さの輪切り（大きい場合は半月切り）にする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを並べる。3分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼いて一旦取り出す。
同じフライパンに鶏肉を並べ（油が足りない場合は足してください）、3分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
鶏肉は皮目から焼くと、きれいに仕上がります。
れんこんを戻し入れ、合わせたAを回し入れる。全体に絡めたら火を止め、お好みで粗挽き黒こしょう少々（分量外）をふる。
タレを回し入れる際、余分な油をペーパータオルでふき取ると、タレの絡みが良くなります。