基本のさつまいもの含め煮

作り方

1. さつまいもは両端を切り落とし、皮ごと1.5㎝の輪切りにして水にさらす。がんもどきは熱湯をかけて油抜きしておく。
2. 鍋にSTEP1とAを合わせる。
3. 落し蓋をして中火にかけ、沸いたら火を少し弱めて12分ほど煮る。
4. さつまいもに竹串を刺して火通りを確認する。火が通っていればそのまま冷まし、味をしみ込ませてから盛り付ける。
   温かい状態で食べる場合でも、一度芯まで冷ましてから、鍋を火にかけて温めなおしてから盛り付けるとよいです。