基本のさつまいもの含め煮

ほっこり甘いさつまいもに、がんもどきを合わせて含め煮にします。がんもどきは湯通ししてから煮ること、さつまいもに味をしみ込ませるために食べる前に一度しっかり冷ますことがポイントです。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)605kcal
塩分(1人分)3.2 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
さつまいも250g
がんもどき4~5個
A
ヤマサ昆布つゆ大さじ2
みりん大さじ2
小さじ1/5
400ml

作り方

  1. さつまいもは両端を切り落とし、皮ごと1.5㎝の輪切りにして水にさらす。がんもどきは熱湯をかけて油抜きしておく。
  2. 鍋にSTEP1とAを合わせる。
  3. 落し蓋をして中火にかけ、沸いたら火を少し弱めて12分ほど煮る。
  4. さつまいもに竹串を刺して火通りを確認する。火が通っていればそのまま冷まし、味をしみ込ませてから盛り付ける。
    温かい状態で食べる場合でも、一度芯まで冷ましてから、鍋を火にかけて温めなおしてから盛り付けるとよいです。
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