豚の冷しゃぶ
疲労回復に効果のあるビタミンBをたっぷり含んだ豚をサッパリと。玉ねぎのサラサラ効果「硫化アリル」は水溶性のため、水にさらす時間は２～３分にしましょう。
作り方
- 鍋に湯を沸かし、豚薄切り肉をしゃぶしゃぶの要領で火をとおし、冷水にとって冷まし水気をきる。
- 玉ねぎは薄切りにして、水にさらしてからざるにあげて水気をきる。
- 器にレタスをしき、STEP2をのせ、STEP1を盛りつけ、お好みでかいわれ大根を添えて、「ヤマサ昆布ぽん酢」をかける。
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胡麻ドレッシングより夏は昆布ポン酢が良さそうな、今宵は作ってみよう。
夏バテも解消できそう
夏の間の好きな料理の一つです。
今日作ろう！
水に晒すのは２〜３分で良いんですね。今まで浸け過ぎていたので、気を付けよう・・・
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