オクラの冷たいスープ

冷たくやさしい味わいで、暑い夏におすすめのスープ。焼のりがアクセントに。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)33kcal
塩分(1人分)2.9 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
オクラ8本
適量
焼のり適量
A
冷水160g
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1と1/3
ヤマサ 絹しょうゆ小さじ1

作り方

  1. オクラはヘタを切り落とし、縦半分または4等分に切り細かく刻む。鍋に水を沸騰させ塩を加え、オクラを入れ火を少し弱めさっとゆで、ざるに上げ粗熱を取り(※)、包丁で叩く。
    ※オクラは切ってゆでることで、ざるに上げるとオクラから栄養たっぷりのねばねばの汁が流れ出てきます。たくさんではなく鍋に少量残る程度ですが、それをSTEP2でスープに加える場合は、加える分をAの冷水の量から差し引き調整してください。
  2. ボウルにA・叩いたオクラ・STEP1でオクラから出た汁(ある場合のみ)を入れ混ぜ合わせ、食べる直前に焼のりをちぎり入れて完成。
このレシピに対するコメント

夏に爽やか優しい味わいの冷たいスープがいいですね。招福🎵グッド😃⤴⤴

2021.08.18

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