鮮度の一滴香るまぐろのカツ わさび入りタルタル付き

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まぐろを大葉で包んでカツにし、わさびをきかせたタルタルソースを添えました。フレッシュな「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」をかければ、風味豊かなおいしさが楽しめます。まぐろは白身魚や鶏肉でも代用できます。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)302kcal
塩分(1人分)1.3 g
レシピ制作者神田智美
材料
まぐろ(サク)180〜200g
大葉4枚
こしょう適量
衣用薄力粉溶き卵パン粉適量
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ適量
【タルタルソース】
2個
新玉ねぎ1/4個
A:わさび好みの量
A:マヨネーズ大さじ2
A:塩2つまみ
【付け合わせ】
スプラウトプチトマトお好みで

作り方

  1. 卵はゆで卵にし、スライサーで縦、横に刻む。玉ねぎはみじん切りにし、水にしばらくさらしてざるにあげ、丈夫なキッチンペーパーなどに包んで水気をしっかりと絞る。
  2. ボウルにSTEP1、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
  3. まぐろ全体をキッチンペーパーで包んで余分な水気を吸い取ったら、半分に切って塩・こしょうをする。
  4. 大葉の裏面に衣用の溶き卵をつけ、まぐろの両面にそれぞれ貼りつける。
  5. STEP4に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  6. 170〜180℃の揚げ油でSTEP5をきつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーにとって油をきる。
  7. 付け合わせを盛った皿にSTEP6を盛り、STEP2のタルタルソースをたっぷりとかける。「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」をかけて食べる。
このレシピに対するコメント

ただのマグロのカツではなくて、大葉を巻いていたり、タルタルソースにワサビが入っていたり、工夫がされていて美味しそう。

2017.09.27

ガツンとボリュームがでて満足感かありますね。大葉がいいアクセントになるしお酒が進みそう

2017.07.18

早速作って食べたい

2017.07.14

ご飯がすすみそうですね。すごく美味しそうです。

2017.07.12

食べたーい

2017.07.12

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