たっぷりきのことかぼちゃのガリバタチキン

作り方

1. かぼちゃは食べやすい大きさに切り、耐熱皿にのせてラップをして電子レンジで3分加熱する。
2. しめじ、まいたけは石づきを切りほぐす。エリンギは長さを半分に切り、5mm幅にスライスする。
3. 鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩・こしょうをして薄力粉を薄くまぶす。
4. フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を皮から焼いていく。こんがりしたらひっくり返して肉をフライパンの端に寄せる。
5. 空いた場所でかぼちゃをこんがり焼き、さらにきのこを加えて炒める。きのこがしんなりしたら全体に混ぜ合わせる。
6. 混ぜたAをまわしかけてタレを絡める。仕上げにバターを加えて混ぜ、バターが溶けたら完成。