だし巻き卵の華やかピンチョス

作り方

1. 卵に「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を入れてよく溶き、油をひいた卵焼き器に少しずつ流し入れて巻き、何回か繰り返して層にする。火加減は弱火～弱めの中火で。焼き上がったら巻きすにとってしっかりと巻き、輪ゴムで固定してしばらくおく。
2. 大根をおろしてざるに入れ、カレースプーンなどでギュッとおしながら水気をしっかりめにきる。大葉は縦半分に切る。
   大根おろしは、染み出して他具材をベシャっとさないためにも、しっかり水気をきりましょう。
3. きゅうりは縦半分に切り、それぞれの面をピーラーで縦に削ぐ（6枚作る）。
4. 冷めただし巻き卵を縦半分に切り、それぞれ6等分する。
5. だし巻き卵の平らな面を下にし、①～②の組み合わせで串をさしてピンチョスにする。①卵＋大葉（卵の面に合わせて折る）＋大根おろし＋ゆでしらす、または梅干し②卵＋きゅうり＋黒豆、または皮から出した明太子
   一番上の具はお好みでなんでもかまいません。