チキンと春キャベツのチーズクリーム煮

作り方

1. 鶏もも肉は、一口サイズに切って塩・こしょう少々をする。春キャベツは、手で一口大にちぎる。しめじは、石づきを取ってほぐす。
2. 鶏もも肉に薄力粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏もも肉を並べて2分焼く。
4. 鶏もも肉を裏返し、キャベツ→しめじの順に乗せ、蓋をして3分蒸し焼きにする。
5. 蒸し焼きにしている間にAを合わせる。まず、小さめのボウルに薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加える。その都度泡立て器でよく混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、残りのAを一気に加えて混ぜ合わせる。
   薄力粉を溶く際、牛乳は少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせてください。一気に加えるとダマになりやすいです。
6. フライパンの蓋をあけ、STEP5を加える。ヘラで全体を混ぜ合わせ、とろみがついたら蓋をし、弱火で5分煮る。
7. 最後に塩、こしょう少々で味をととのえ、粉チーズをふったら出来上がり。