芋もちみたらしあんかけ

作り方

1. じゃがいもを皮のままラップに包んで電子レンジで5分ほど温め、粗熱が取れるまでそのまま冷ます。
2. 冷めたら耳たぶくらいのやわらかさにこね、4cm程度の平たい丸形のものを6個つくる。
3. 中火で熱したフライパンで、表面にこんがりと焼き色がつくまで10分ほど焼く。
   竹串を刺した時に中がもっちりしていることを目安にしてください
4. 水と片栗粉で水溶き片栗粉をつくっておく。鍋にAの材料を入れ、少し煮たところで水溶き片栗粉を入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰める。
5. 芋もちを3個ずつ串に刺してお皿に盛りつけ、STEP4のみたらしあんをかける。