新じゃがとミョウガのさっぱり肉炒め

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新じゃがと豚肉の炒め物に、風味の爽やかなミョウガと梅肉を合わせてさっぱりとした味わいに仕上げます。ミョウガと梅肉は最後に合わせてさっと火を通すのがポイントです。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)217kcal
塩分(1人分)2.7g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
新じゃがいも小2個(約200g)
豚バラ肉(薄切り)100g
ミョウガ1個
梅干し1個
A
ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ大さじ1
小さじ1
ひとつまみ
サラダ油小さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮ごと縦8~10等分に、ミョウガは縦8等分に切る。豚肉は1cm幅に切り、梅干しは種を除いて果肉を粗くたたいておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、じゃがいもを炒める。5~6分じっくり両面を炒めて火を通す。
  3. STEP2のじゃがいもを端によせ、空いたところに豚肉を広げ入れる。塩、こしょう少々(各分量外)で下味をつける。
  4. 豚肉に火が通ればミョウガ、梅肉、Aを加えて軽く炒め合わせる。
このレシピに対するコメント

新じゃが大好き!作ってみます!

2016.07.14

ミョウガにジャガイモを合わせたことなかったです。試してみます!

2016.06.07

「新じゃがとミョウガのさっぱり肉炒め」のクッキングレポ

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  • やさしい甘酸っぱさが美味しい♪

    この組み合わせは新鮮です!醤油と梅のまろやかなコクがいいですね!以前頂いたグルメしょうゆを使って作り、さっぱりと美味しくいただきました。

    • iZOOmさま
      いつもありがとうございます!!
      このさっぱり肉炒め、おいしいですよね♪
      グルメしょうゆ、いかがでしたか?
      私はこのグルメしょうゆが大好きで「お前は味音痴か!!」と言われるぐらいなんでもこれを愛用してます(笑)
      それぐらいおいしいのですヽ(*´∀`)ノ

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