新じゃがとミョウガのさっぱり肉炒め
新じゃがと豚肉の炒め物に、風味の爽やかなミョウガと梅肉を合わせてさっぱりとした味わいに仕上げます。ミョウガと梅肉は最後に合わせてさっと火を通すのがポイントです。
作り方
- じゃがいもは皮ごと縦8～10等分に、ミョウガは縦8等分に切る。豚肉は1cm幅に切り、梅干しは種を除いて果肉を粗くたたいておく。
- フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、じゃがいもを炒める。5～6分じっくり両面を炒めて火を通す。
- STEP2のじゃがいもを端によせ、空いたところに豚肉を広げ入れる。塩、こしょう少々（各分量外）で下味をつける。
- 豚肉に火が通ればミョウガ、梅肉、Aを加えて軽く炒め合わせる。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 217kcal |
| 塩分(１人分) | 2.7 g |
| レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
| 新じゃがいも | 小2個(約200g) | ||
| 豚バラ肉（薄切り） | 100g | ||
| ミョウガ | 1個 | ||
| 梅干し | 1個 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
| 酢 | 小さじ1 | ||
| 塩 | ひとつまみ | ||
| サラダ油 | 小さじ1 | ||
作り方
- じゃがいもは皮ごと縦8～10等分に、ミョウガは縦8等分に切る。豚肉は1cm幅に切り、梅干しは種を除いて果肉を粗くたたいておく。
- フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、じゃがいもを炒める。5～6分じっくり両面を炒めて火を通す。
- STEP2のじゃがいもを端によせ、空いたところに豚肉を広げ入れる。塩、こしょう少々（各分量外）で下味をつける。
- 豚肉に火が通ればミョウガ、梅肉、Aを加えて軽く炒め合わせる。
×
このレシピのリンクをメールで送る
@
×
このレシピをサイトに埋め込む
① サイズを選んでください
② 以下のコード(貼り付けタグ)を
サイトやブログにコピー&ペーストしてください。
「大サイズ」は幅が358pxありますが、スマートフォンなど画面の小さい端末で表示した際は、幅173pxまで、ブラウザ幅にあわせて縮小いたします。
ミョウカを炒めるという発想がありません
新じゃが大好き！作ってみます！
ミョウガにジャガイモを合わせたことなかったです。試してみます！
投稿やコメントしよう！