新じゃがとミョウガのさっぱり肉炒め

新じゃがと豚肉の炒め物に、風味の爽やかなミョウガと梅肉を合わせてさっぱりとした味わいに仕上げます。ミョウガと梅肉は最後に合わせてさっと火を通すのがポイントです。

作り方

じゃがいもは皮ごと縦8～10等分に、ミョウガは縦8等分に切る。豚肉は1cm幅に切り、梅干しは種を除いて果肉を粗くたたいておく。
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、じゃがいもを炒める。5～6分じっくり両面を炒めて火を通す。
STEP2のじゃがいもを端によせ、空いたところに豚肉を広げ入れる。塩、こしょう少々（各分量外）で下味をつける。
豚肉に火が通ればミョウガ、梅肉、Aを加えて軽く炒め合わせる。

人数	2人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	217kcal
塩分(１人分)	2.7 g
レシピ制作者	冨田ただすけ

材料

新じゃがいも			小2個(約200g)
豚バラ肉（薄切り）			100g
ミョウガ			1個
梅干し			1個
	A
	ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ		大さじ1
	酢		小さじ1
	塩		ひとつまみ
サラダ油			小さじ1

このレシピは

ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ

を使っています

作り方

じゃがいもは皮ごと縦8～10等分に、ミョウガは縦8等分に切る。豚肉は1cm幅に切り、梅干しは種を除いて果肉を粗くたたいておく。
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、じゃがいもを炒める。5～6分じっくり両面を炒めて火を通す。
STEP2のじゃがいもを端によせ、空いたところに豚肉を広げ入れる。塩、こしょう少々（各分量外）で下味をつける。
豚肉に火が通ればミョウガ、梅肉、Aを加えて軽く炒め合わせる。

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