白菜のしゅうまい風

作り方

1. Ａの玉ねぎはみじん切り、生姜はすりおろして、Ａの他の材料をすべて合わせ、粘りが出るまで手早く練り混ぜ、12等分にして丸める。
2. 白菜は芯の部分をひと口大のそぎ切りにし、葉の部分は大きめに切っておく。生しいたけは軸を切り取り、薄切りにする。
3. 鍋にSTEP2の白菜の葉で包んだSTEP1の肉だねを間隔をあけてのせる。空いているところにSTEP2の白菜の芯としいたけを詰める。酒と水をまわしかけて中火にかけ沸騰してから、弱火にして20分ほど蒸す。「ヤマサ昆布ぽん酢」とお好みでからしをつけていただく。