チンゲン菜とひき肉の酸ラータン風小鍋

野菜と豚のひき肉がたっぷり入った酸味と辛味の小鍋です。とろみがついて身体が温まる小鍋です。

作り方

チンゲン菜は2cm幅に切り、葉と茎に分けます。生しいたけは軸を取り薄切りにします。豚ひき肉には塩・こしょうをふります。
木綿豆腐はさいの目切り、卵はほぐしておきます。
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒め、半分色が変わってきたら水を注ぎ、煮立ったらアクを除いてＡ、生しいたけ、チンゲン菜の茎を加えてひと煮します。
STEP3に木綿豆腐、チンゲン菜の葉を加え、煮立ったら卵をまわし入れ、ふわっとしたら火を止め、ラー油を加えます。

人数	4人分
調理時間	20分
カロリー(１人分)	221kcal
塩分(１人分)	2.4 g

材料

豚ひき肉			150g
チンゲン菜			1株
生しいたけ			2枚
木綿豆腐			1/2丁
卵			1個
ごま油			小さじ2
ラー油			適量
塩・こしょう			少々
水			4カップ
	Ａ
	ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド		1/2カップ
	塩・こしょう		少々
	片栗粉		小さじ1

作り方

チンゲン菜は2cm幅に切り、葉と茎に分けます。生しいたけは軸を取り薄切りにします。豚ひき肉には塩・こしょうをふります。
木綿豆腐はさいの目切り、卵はほぐしておきます。
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒め、半分色が変わってきたら水を注ぎ、煮立ったらアクを除いてＡ、生しいたけ、チンゲン菜の茎を加えてひと煮します。
STEP3に木綿豆腐、チンゲン菜の葉を加え、煮立ったら卵をまわし入れ、ふわっとしたら火を止め、ラー油を加えます。

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