たらの甘酢あん

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、レンコンは半月の薄切り、にんじんはせん切りにする。
2. たらは半分に切り、塩・こしょう、薄力粉をはたく。フライパンを中火で熱し、ごま油大さじ1で表裏3～4分ずつ焼いて皿に盛りつける。
3. Ａは合わせておく。
4. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、STEP1を2分炒める。STEP3をまわし入れ、ひと煮たちしたら、よく混ぜたＢをまわし入れて、とろみがついたら火を止め、STEP2の上にかけていただく。