たらの甘酢あん

たらに粉をまぶしてカリッと焼くと、とろりとしたあんとよく合います。野菜は炒めすぎないうちに、調味料をまわし入れて仕上げるのがポイントです。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)209kcal
塩分(1人分)2.2 g
材料
たら4切れ
玉ねぎ1/2個
レンコン80g
にんじん50g
ごま油大さじ2
薄力粉大さじ2
小さじ1/2
こしょう少々
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ2
2/3カップ
砂糖大さじ2
大さじ3
片栗粉大さじ1
大さじ2

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、レンコンは半月の薄切り、にんじんはせん切りにする。
  2. たらは半分に切り、塩・こしょう、薄力粉をはたく。フライパンを中火で熱し、ごま油大さじ1で表裏3~4分ずつ焼いて皿に盛りつける。
  3. は合わせておく。
  4. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、STEP1を2分炒める。STEP3をまわし入れ、ひと煮たちしたら、よく混ぜたをまわし入れて、とろみがついたら火を止め、STEP2の上にかけていただく。
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