海老マヨ

「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」で味付けした海老マヨは、だしのうま味・甘みの効いた新しい味わいです。冷めても美味しく、ごはんにもぴったりなのでお弁当にもおすすめです。

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作り方

水菜は根元を落とし4cm長さに切る。えびは殻をむき、背に切り込みをいれて背ワタを除き、ボウルに入れて塩、片栗粉をよく揉み込んで汚れが浮いてきたら流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。
えびは塩と片栗粉で洗うことで臭みがとれ、食感よくプリプリに仕上がります。
再度ボウルにえびを入れ、Aを揉み込む。フライパンに米油を適量入れ、中火で両面色よく揚げ焼きにし（2～3分）、油を切る。
大きめのボウルにソースの材料を入れて混ぜ、STEP2を入れて和え、水菜と共に盛り付ける。

材料

水菜は根元を落とし4cm長さに切る。えびは殻をむき、背に切り込みをいれて背ワタを除き、ボウルに入れて塩、片栗粉をよく揉み込んで汚れが浮いてきたら流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。
えびは塩と片栗粉で洗うことで臭みがとれ、食感よくプリプリに仕上がります。
再度ボウルにえびを入れ、Aを揉み込む。フライパンに米油を適量入れ、中火で両面色よく揚げ焼きにし（2～3分）、油を切る。
大きめのボウルにソースの材料を入れて混ぜ、STEP2を入れて和え、水菜と共に盛り付ける。