洋食屋さん風ポークハンバーグ

豚ひき肉を使ったハンバーグに「ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」とケチャップで作ったタレを合わせて、洋食屋さん風にしてみました。豚ひき肉とパンチの効いた「ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」がよく合います！

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作り方

玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、玉ねぎ用の水・油をふりかけてフワッとラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。加熱後はアルミ箔に広げて包み、冷凍庫で急冷する。
パン粉に牛乳を入れてなじませておく。
ボウルに豚ひき肉、STEP1、STEP2、卵、Aを入れて手で粘りが出るまで混ぜ合わせ、2分割してそれぞれ空気を抜きながらハンバーグ状に成形する。バットに並べてラップをし、20分ほど冷蔵庫で休ませる。
フライパンに油（分量外：適量）を引いて中火にかけ、STEP3を焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、ふたをして弱火にし、17分ほど蒸し焼きにする。
Bを容器に入れてよく混ぜ合わせる。
ハンバーグが焼き上がったら一旦バットなどに取り出し、フライパンの汚れを流水でサッと洗い流す。フライパンに水、STEP5を入れて弱めの中火にかけ、クツクツしたらハンバーグをもどしてスプーンなどでタレを絡める。
仕上げにバターを加え溶かし、香り付けに「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」を加えてなじませたら火を止める。付け合わせを盛った皿にタレごと盛る。

材料

豚ひき肉		250g
玉ねぎ		1/2個
水・油（玉ねぎ用）		各小さじ1/2
パン粉		1/2カップ弱
牛乳		大さじ1と1/2
卵（S玉）		1個
	A
	塩	小さじ1/2
	ケチャップ	小さじ1ほど
	ナツメグ	適量
	こしょう	適量
	B＜タレ＞
	ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー	大さじ3
	ケチャップ	大さじ2
	みりん	大さじ1
水		50ml
ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ		小さじ1/2
バター		10g
	＜付け合わせ＞
	キャベツの千切り、ミニトマト	各適量

卵がM玉やL玉の場合は、白身を少し取り除きます。

玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、玉ねぎ用の水・油をふりかけてフワッとラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。加熱後はアルミ箔に広げて包み、冷凍庫で急冷する。
パン粉に牛乳を入れてなじませておく。
ボウルに豚ひき肉、STEP1、STEP2、卵、Aを入れて手で粘りが出るまで混ぜ合わせ、2分割してそれぞれ空気を抜きながらハンバーグ状に成形する。バットに並べてラップをし、20分ほど冷蔵庫で休ませる。
フライパンに油（分量外：適量）を引いて中火にかけ、STEP3を焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、ふたをして弱火にし、17分ほど蒸し焼きにする。
Bを容器に入れてよく混ぜ合わせる。
ハンバーグが焼き上がったら一旦バットなどに取り出し、フライパンの汚れを流水でサッと洗い流す。フライパンに水、STEP5を入れて弱めの中火にかけ、クツクツしたらハンバーグをもどしてスプーンなどでタレを絡める。
仕上げにバターを加え溶かし、香り付けに「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」を加えてなじませたら火を止める。付け合わせを盛った皿にタレごと盛る。