ヤムソウメン（タイの春雨サラダ風）

作り方

1. 小鍋にAを入れて中火にかけ沸騰させる。むきえびを入れて２〜３分ゆでた後、ザルに上げて冷ましておく。
2. きゅうりとセロリは縦半分にカットした後、斜め薄切りにする。パプリカと紫玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは半分にカットする。
3. そうめんは半分に折る。鍋に湯を沸かしそうめんを固めにゆでる。冷水で洗いザルにあけて水気をしっかり切る。ボウルに入れて、ごま油を絡める。
4. 「ヤマサ昆布ぽん酢」とスイートチリソースを混ぜておく。
5. STEP３のボウルにSTEP1とSTEP2を加える。STEP4をかけザックリ混ぜる。器に盛り、パクチーをのせ、ライムを添える。いただく前にライムを絞りかける。