豚肉とじゃがいもの昆布ぽん酢さっぱり煮

肉じゃがのあっさり夏バージョン！サッと炒めて煮るだけなので、とっても簡単。「ヤマサ昆布ぽん酢」と豚肉のうま味の相乗効果で、コク深い仕上がりに！夏場は重くなりがちな煮物もあっさり食べられます。

作り方

じゃがいもはひと口大の乱切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。さやいんげんは2～3cm長さに切る。
鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらじゃがいもを加え、さらに2～3分炒める。
じゃがいもの縁が透き通ってきたら、玉ねぎを加えてさらに炒める。玉ねぎがしんなりしたら、Aを加えて蓋をし、10分ほど煮る（中火のままでOKです）。
じゃがいもは、縁が透き通るまで炒めることで、味しみがよくなります。
蓋をとってさやいんげんを加え、全体を混ぜながら1分ほど煮る。

材料

長い豚バラ薄切り肉を使用する場合は、食べやすい長さに切ってください。さやいんげんは、絹さやでも代用できます。または省いてもOKです。

じゃがいもはひと口大の乱切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。さやいんげんは2～3cm長さに切る。
鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらじゃがいもを加え、さらに2～3分炒める。
じゃがいもの縁が透き通ってきたら、玉ねぎを加えてさらに炒める。玉ねぎがしんなりしたら、Aを加えて蓋をし、10分ほど煮る（中火のままでOKです）。
じゃがいもは、縁が透き通るまで炒めることで、味しみがよくなります。
蓋をとってさやいんげんを加え、全体を混ぜながら1分ほど煮る。