おやじキャンプ飯流　魚の八宝菜

作り方

1. 魚を三枚卸しにし、【魚の下ごしらえ】用の塩を振り片栗粉をまぶし、揚げ焼きし取り出す。
2. 水で戻した干しシイタケ、人参、玉ねぎ、白菜を一口大くらいにカットする。
3. 火にかけた中華鍋にサラダ油を入れ、人参、玉ねぎ、白菜、シイタケの順で炒める。
4. 野菜がしんなりしたら、干しシイタケ、揚げ焼きした魚、干しエビ、うずらの卵、するめを入れ、なじませる。
5. 【合わせ調味料】を入れ、ひと煮立ちさせ完成。