さっぱり昆布ぽん酢鶏丼

作り方

1. 玉ねぎは薄切りに、しょうがは千切りにする。鶏肉は大きめの一口大に切り（12分割ほどがおすすめ）、塩とこしょうをする。
2. フライパンに油をひいて中火にかけ、鶏肉を皮目から焼く。いい焼き色が付いたらひっくり返し、反対の面もこんがりと焼いたら、ふたをして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。
3. 余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、玉ねぎ、しょうがを加えて炒める。
4. 野菜がしんなりとしたらAを上から順に加え、汁気が1割ほどになるまで時々返しながら煮詰める。ツヤが出ればOK。
5. 器にご飯を盛り、上にSTEP4をのせる。仕上げに刻みねぎを散らす。