フライパン1つで!和風カルボポテサラ

簡単なのに旨みがつまったポテサラレシピ。たっぷりのお湯でゆでる手間なく、フライパン1つ&ほったらかしで作れるのにしっかりとおいしい仕上がりに。
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人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)303kcal
塩分(1人分)1.0 g
レシピ制作者えなりん
材料
じゃがいも200g(正味量)
玉ねぎ100g(1/2個)
ツナ缶(水煮)1缶(正味量50g)
バター(有塩)15g
オリーブオイル大さじ1
ヤマサ昆布つゆ小さじ1
1個
粉チーズ12g(約大さじ2)
粗挽き黒こしょう適量
パセリ適量

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、芽があれば取り除いておく。卵は溶きほぐしておく。
  2. じゃがいもを一口大に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。
  3. フライパンにSTEP2、ツナ缶を入れる。バター、オリーブオイル、「ヤマサ昆布つゆ」を回しかける。
  4. 蓋をして、中火で加熱する。温まったら、弱火にして加熱する。じゃがいもが串がスっと刺さるまでやわらかくなったら、蓋を外して中火で炒め、水分をしっかり飛ばす。じゃがいもを木べらなどで潰して、全体を混ぜ合わせる。
    蓋を外したときに残っている水分は、しっかりと飛ばすように炒めてください。じゃがいもの潰し加減は、なめらかに潰しすぎず、少し食感が残るくらいのほうがおいしく仕上がります。お好みでご調整ください。
  5. 火を止め、熱いうちに溶きほぐした卵、粉チーズを入れてよく混ぜ合わせ、半熟状にする。器に盛り付けて粗挽き黒こしょう、刻んだパセリを散らして完成。
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