ズッキーニとひき肉の和風キーマカレー

キャンプ飯におすすめ！かつお節やさば節などのうま味がバランスよく配合された「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使った、ほんのり和風なキーマカレーです。ひき肉はカットする手間がないので、キャンプの時にも楽ちんです。

■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる " 和DE ミックスレシピ " をもっと見る

作り方

玉ねぎはみじん切りにする。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。トマトはへたを除き角切りにする。
鍋に米油を入れて熱し、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりとして色づいてきたら、豚肉を加え炒める。豚肉がポロポロになるまで火が通ったら、「ヤマサ昆布つゆ白だし」とズッキーニを入れて1～2分炒める。
Aを入れて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、トマトとBを加える。ひと煮立ちしたら中弱火にして15分煮込む。味をみて足りなければ塩（適量・分量外）で整え、器に白米と共に盛る。

材料

きび砂糖は普通の砂糖でも代用可能です。

玉ねぎはみじん切りにする。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。トマトはへたを除き角切りにする。
鍋に米油を入れて熱し、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりとして色づいてきたら、豚肉を加え炒める。豚肉がポロポロになるまで火が通ったら、「ヤマサ昆布つゆ白だし」とズッキーニを入れて1～2分炒める。
Aを入れて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、トマトとBを加える。ひと煮立ちしたら中弱火にして15分煮込む。味をみて足りなければ塩（適量・分量外）で整え、器に白米と共に盛る。