ズッキーニとひき肉の和風キーマカレー
キャンプ飯におすすめ!かつお節やさば節などのうま味がバランスよく配合された「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を使った、ほんのり和風なキーマカレーです。ひき肉はカットする手間がないので、キャンプの時にも楽ちんです。
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作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。トマトはへたを除き角切りにする。
- 鍋に米油を入れて熱し、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりとして色づいてきたら、豚肉を加え炒める。豚肉がポロポロになるまで火が通ったら、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」とズッキーニを入れて1~2分炒める。
- Aを入れて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、トマトとBを加える。ひと煮立ちしたら中弱火にして15分煮込む。味をみて足りなければ塩(適量・分量外)で整え、器に白米と共に盛る。
人数 | 4人分 |
---|---|
調理時間 | 30分 |
カロリー(1人分) | 426kcal |
塩分(1人分) | 2.4 g |
レシピ制作者 | 柚木 さとみ |
材料
豚ひき肉 | 200g | ||
玉ねぎ | 1個 | ||
ズッキーニ | 2本 | ||
トマト | 1個 | ||
米油 | 大さじ1 | ||
ヤマサ昆布つゆ 白だし | 大さじ2 | ||
A | |||
---|---|---|---|
カレー粉 | 小さじ1 | ||
塩 | 小さじ1 | ||
きび砂糖 | 小さじ2 | ||
B | |||
トマトジュース(無塩) | 1カップ | ||
水 | 1カップ | ||
白米 | 適量 |
きび砂糖は普通の砂糖でも代用可能です。
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。トマトはへたを除き角切りにする。
- 鍋に米油を入れて熱し、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりとして色づいてきたら、豚肉を加え炒める。豚肉がポロポロになるまで火が通ったら、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」とズッキーニを入れて1~2分炒める。
- Aを入れて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、トマトとBを加える。ひと煮立ちしたら中弱火にして15分煮込む。味をみて足りなければ塩(適量・分量外)で整え、器に白米と共に盛る。
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