ザクザク!鶏むね肉のクリスピーから揚げ
外はザクザク!中はふっくら!いつものから揚げがちょっぴり豪華に…♪
揚げ焼きで手軽に作れます。
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作り方
- 鶏むね肉は一口大(30g程度)にそぎ切りにしてボウルに入れ、Aを加えて揉み込み、冷蔵庫で15分以上置き、味をなじませる。
- コーンフレークは軽く揉んで砕き、バッドや皿に入れる。STEP1に溶き卵を加えて混ぜ合わせ、1つずつコーンフレークを全体にまぶす。コーンフレークは軽く砕くことで、鶏肉全体に張り付きやすくなります。
- フライパンに約2cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めSTEP2を入れる。上下を返しながら6~8分ほど揚げ、油を切る。皿に盛り、リーフレタスやミニトマトを添える。
人数 | 2~3人分 |
---|---|
調理時間 | 20分 (漬け込み時間除く) |
カロリー(1人分) | 393kcal |
塩分(1人分) | 1.5 g |
レシピ制作者 | 藤原 朋未 |
材料
鶏肉(むね) | 1枚(300g) | ||
A | |||
---|---|---|---|
ヤマサ 絹しょうゆ | 大さじ1 | ||
酒 | 大さじ1 | ||
砂糖 | 小さじ1 | ||
にんにく、しょうが(おろしたもの) | 各小さじ1/2 | ||
溶き卵 | 1個 | ||
コーンフレーク | 80g | ||
揚げ油 | 適量 | ||
リーフレタス、ミニトマト | 適量 |
作り方
- 鶏むね肉は一口大(30g程度)にそぎ切りにしてボウルに入れ、Aを加えて揉み込み、冷蔵庫で15分以上置き、味をなじませる。
- コーンフレークは軽く揉んで砕き、バッドや皿に入れる。STEP1に溶き卵を加えて混ぜ合わせ、1つずつコーンフレークを全体にまぶす。コーンフレークは軽く砕くことで、鶏肉全体に張り付きやすくなります。
- フライパンに約2cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めSTEP2を入れる。上下を返しながら6~8分ほど揚げ、油を切る。皿に盛り、リーフレタスやミニトマトを添える。
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コーンフレークで楽しい食感になりそうですね。子供も喜んでくれそう!
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