鮭のムニエルぽん酢バターソース

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「ヤマサ昆布ぽん酢」×バターで作ったマイルドな酸味のソースを鮭に合わせました。洋風ですが、白いご飯にとても合います。いつものムニエルに飽きたらぜひ♪
人数2人分
調理時間30-40分

鮭をおく時間を含む

カロリー(1人分)288kcal
塩分(1人分)1.9g
レシピ制作者神田智美
材料
生鮭(切り身)2切れ
こしょう適量
薄力粉適量
オリーブオイル大さじ1強
A
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ2
みりん大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1/2
バター10g
【付け合わせ】しめじとえのきとしいたけのソテープチトマトイタリアンパセリお好みで

作り方

  1. 鮭の両面に塩をふって20〜30分おいたら、表面の水気をキッチンペーパーでおさえる。
  2. 黒こしょうを両面にまぶし、茶こしで薄力粉をまんべんなくふりかける。
  3. フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、STEP2を焼く。よい焼き色がついたらひっくり返し、もう片面もこんがりと焼く。
  4. いったん火を止め、フライパンの温度が落ち着いたらAを入れて再び弱めの中火にかける。クツクツとしてきたらスプーンでソースを鮭にかけながらなじませる。トロっとすればOK。
  5. 付け合わせをのせた皿にソースとともに盛りつける。
このレシピに対するコメント

すごく美味しそう♪
簡単に作れるのに、とっても豪華~♪
作ってみたいです!!

2017.09.13

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