冬のラタトュイユ

根菜をたっぷり使用した食感の楽しいラタトゥイユです。アクセントに加える「ヤマサ絹しょうゆ減塩」がポイント！味がまとまりご飯にもパンにも合う味になります。

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■この常備菜を使ったアレンジレシピ「ふわサクっ❤︎冬のラタトゥイユパングラタン」はコチラから♪

作り方

玉ねぎ、にんじん、れんこん、かぼちゃは1cm角に切る。ごぼうは1cm輪切り、ブロッコリーは房ごとに分ける。ベーコンも1cm幅に切る。
鍋にオリーブオイル、みじん切りにんにくを加えて中火にかける。香りがたったらかぼちゃ、ブロッコリー以外を入れて塩少々で炒める。
全体に油が回ったらAを加える。沸騰したら少し火を弱め15分煮込む。
かぼちゃを加えて5分煮たら、ブロッコリーを加えてさらに5分煮込む。
塩・こしょうで味をととのえたら完成。

人数	4人分
調理時間	30分
カロリー(１人分)	222kcal
塩分(１人分)	1.4 g
レシピ制作者	青木早希／SaKi

材料

玉ねぎ			1個
にんじん			1/2本
れんこん			140g
ごぼう			1本
ブロッコリー			1/2株
かぼちゃ			150g
厚切りベーコン			60g
にんにく（みじん切り）			半片分
オリーブオイル			大さじ1
	A
	トマト缶		1缶
	ヤマサ絹しょうゆ減塩		小さじ1
	トマトケチャップ		大さじ1
	砂糖、中濃ソース		各小さじ1
	コンソメ（無添加のもの）		小さじ1/2
	ローリエ		1枚(あれば)
塩・こしょう			適宜

このレシピは

ヤマサ絹しょうゆ減塩

を使っています

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作り方

玉ねぎ、にんじん、れんこん、かぼちゃは1cm角に切る。ごぼうは1cm輪切り、ブロッコリーは房ごとに分ける。ベーコンも1cm幅に切る。
鍋にオリーブオイル、みじん切りにんにくを加えて中火にかける。香りがたったらかぼちゃ、ブロッコリー以外を入れて塩少々で炒める。
全体に油が回ったらAを加える。沸騰したら少し火を弱め15分煮込む。
かぼちゃを加えて5分煮たら、ブロッコリーを加えてさらに5分煮込む。
塩・こしょうで味をととのえたら完成。

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