春キャベツと鶏ささみの揚げ春巻き

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甘みのある春キャベツをたっぷりと味わえる、ヘルシーな揚げ春巻きです。大葉の香りもよく、お酒のおつまみにもおすすめです。「ヤマサごまだれ専科」で味がついていますが、お好みで別添えのごまだれにつけて食べても。
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ポイント
具材をあらかじめ炒めることなく包むクイック春巻き。味のしみこみと火通りがよくなるよう、鶏ささみは細切りにしてから下味をつけるのがポイントです。

本数10本分
調理時間30分
カロリー(1人分)137kcal
塩分(1人分)0.2 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
春キャベツ300g
鶏ささみ250g
春巻きの皮10枚
小さじ1
A
ヤマサごまだれ専科大さじ3
黒こしょう少々
B
小麦粉小さじ1
小さじ1
揚げ油適量

作り方

  1. キャベツは芯はごく薄切りに、葉は太めの千切りにする(5mm幅)。塩(小さじ1)をまぶして10分おき、水気を絞る。鶏ささみは筋があれば除き、細切りにする。大葉は軸を除く。Bは混ぜておく。
  2. ボウルにSTEP1とAを加えてよく混ぜ、10等分する。春巻きの皮1枚につき1/10をのせ、手前から巻く。最後のひと巻きのところに大葉をおいて巻き切る。巻き終わりはBをのりにしてとめる。
  3. 揚げ油を160℃に熱し、春巻きの巻き終わりを下にして入れる。時々上下を返しながらきつね色になるまで揚げる。油をきり、塩(分量外)をふり、「ヤマサごまだれ専科」(分量外)を添える。
このレシピに対するコメント

ゴマだれを上手く使ったレシピですネ♡
うふふ、美味しそうだったので、作りました!

2019.05.11

「春キャベツと鶏ささみの揚げ春巻き」のクッキングレポ

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  • ゴマだれで味付け…いいアイディアですネ♡

    ゴマだれがいい仕事しておりました!
    うふふ、3種がいいコンビネーションで美味しく頂けました♡
    また作りたい一品です♪(^ー^)
    ご馳走さまでした‼︎

    • gonta*さま
      いつもありがとうございます!
      いや、本当にごまだれっていい仕事しますよね。
      そしてgonta*さまの揚げ春巻きがこれまたおいしそう♪
      お写真もすごくキレイで素晴らしいです!!

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