ぶりステーキ メイプルしょうゆソース

作り方

1. ぶりは塩少々をふって10分おく。れんこん、エリンギは食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにオリーブオイルを温め、れんこん、エリンギを焼いて取り出す。
3. ぶりの水分が出たら水気をペーパーで抑え、薄力粉をまぶす。
4. STEP2のフライパンを熱し、ぶりを入れ中火で焼く。両面色よく焼けたら火を止め、フライパンにAを入れる。よく混ぜ、余熱または弱火でとろみがつくまで加熱する。
5. ぶりとソースを絡め、器に盛る。焼いたれんこん、エリンギを添える。