ぶりの煮付け
ぶりの切り身にたっぷり生姜を合わせ、臭みのない煮付けに仕上げます。「ヤマサ昆布つゆ」を使うことでしっかり味がのってくれるので、下漬けなしで美味しく作ることができます。
作り方
- 生姜は皮をむいて、繊維を断つように薄切りにする。
- ぶりが重ならない大きさの鍋やフライパンにAを合わせてSTEP1を加え、中火にかける。
- 沸いてきたらぶりを加え、落し蓋をする。少し火を弱め、ぐつぐつ鍋肌から汁が煮立つ火加減で5分ほど煮る。
- 落し蓋を取って、煮汁に軽くとろみがつくまで1～2分煮詰める。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 347kcal |
| 塩分(１人分) | 5.1 g |
| レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
| ぶりの切り身 | 2切(約200g) | ||
| 生姜 | 2かけ | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ5 | ||
| 酒 | 大さじ3 | ||
| 水 | 大さじ4 | ||
作り方
- 生姜は皮をむいて、繊維を断つように薄切りにする。
- ぶりが重ならない大きさの鍋やフライパンにAを合わせてSTEP1を加え、中火にかける。
- 沸いてきたらぶりを加え、落し蓋をする。少し火を弱め、ぐつぐつ鍋肌から汁が煮立つ火加減で5分ほど煮る。
- 落し蓋を取って、煮汁に軽くとろみがつくまで1～2分煮詰める。
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ぶりの照り焼きって、醤油．みりん．お酒．砂糖が定番のはず！
その調味料をググッとまとめて、昆布つゆとお酒だけとは…。。
果たして⁉︎試す価値アリですネ♡
ぶりの煮つけが、うまくいかずなので、試してみます。
ブリの煮つけは何度もトライしていますが失敗ばかりです。臭みを抜くのが難しい、今回のレシピは手軽にできそうなので試したい
下漬けなしがありがたい！美味しそうだし是非作って見たいです。
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