ひじきとチーズのアランチーニ

和食の定番、ひじき煮のリメイクレシピです。アランチーニはライスコロッケのこと。カマンベールチーズも入れてトマトソースを添えれば、イタリアンの一皿が完成です。

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作り方

トマトソースをつくる。カットトマト缶ときび砂糖を鍋にいれ、ときどき混ぜながら中弱火で煮詰める（15分）。仕上げに「ヤマサ昆布つゆ」を加え軽く煮詰める。
アランチーニを作る。ボウルにごはん、ひじき煮、ごまを加え混ぜる。5等分して中にカマンベールチーズ1/5をいれてまるく握る。粉、卵、パン粉の順に衣をつける。中温（170度）にあたためた油で色よく揚げる。
器にトマトソースをしき、アランチーニをのせてパセリを散らす。
＜ひじき煮の作り方＞ひじきは水で戻し、長ければ食べやすい長さに切る。にんじんは太めの千切りにする。油揚げは横半分にしてから5mm幅に切る。鍋にひじき、にんじん、油揚げ、だし、きび砂糖、酒「ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ」を加えて水分がなくなるまで煮る。

材料

ひじき煮（作り方はstep4参照）		180g
ごはん		200g
ごま		小さじ1
カマンベールチーズ		30g
パセリ		少々
薄力粉		適量
卵		1個
パン粉		大さじ3
揚げ油		適量
	トマトソース
	カットトマト缶	200g
	ヤマサ昆布つゆ	大さじ1
	きび砂糖	小さじ1/2
	ひじき煮（作りやすい量）
	ひじき	20g
	にんじん	50g
	油揚げ	1/2枚
	だし	1/2カップ
	きび砂糖	大さじ1/2
	ヤマサ鮮度の一滴香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ	大さじ1

トマトソースをつくる。カットトマト缶ときび砂糖を鍋にいれ、ときどき混ぜながら中弱火で煮詰める（15分）。仕上げに「ヤマサ昆布つゆ」を加え軽く煮詰める。
アランチーニを作る。ボウルにごはん、ひじき煮、ごまを加え混ぜる。5等分して中にカマンベールチーズ1/5をいれてまるく握る。粉、卵、パン粉の順に衣をつける。中温（170度）にあたためた油で色よく揚げる。
器にトマトソースをしき、アランチーニをのせてパセリを散らす。
＜ひじき煮の作り方＞ひじきは水で戻し、長ければ食べやすい長さに切る。にんじんは太めの千切りにする。油揚げは横半分にしてから5mm幅に切る。鍋にひじき、にんじん、油揚げ、だし、きび砂糖、酒「ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ」を加えて水分がなくなるまで煮る。