ひじきとチーズのアランチーニ

作り方

1. トマトソースをつくる。カットトマト缶ときび砂糖を鍋にいれ、ときどき混ぜながら中弱火で煮詰める（15分）。仕上げに「ヤマサ昆布つゆ」を加え軽く煮詰める。
2. アランチーニを作る。ボウルにごはん、ひじき煮、ごまを加え混ぜる。5等分して中にカマンベールチーズ1/5をいれてまるく握る。粉、卵、パン粉の順に衣をつける。中温（170度）にあたためた油で色よく揚げる。
3. 器にトマトソースをしき、アランチーニをのせてパセリを散らす。
4. ＜ひじき煮の作り方＞ひじきは水で戻し、長ければ食べやすい長さに切る。にんじんは太めの千切りにする。油揚げは横半分にしてから5mm幅に切る。鍋にひじき、にんじん、油揚げ、だし、きび砂糖、酒「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」を加えて水分がなくなるまで煮る。