もどりがつおと香味野菜のぽん酢サラダ
初がつおと戻りがつお、タンパクやミネラルなどの含有量は同じですが、 秋に北太平洋で豊富な餌を食べて南下してくる戻りがつおの方がエネルギー、ビタミンAなどが豊富です。ヘルシーなサラダ仕立てで、旬のパワーをいただきます。
作り方
- かつお（さしみ用）は１cm幅に切る。
- 長ねぎは白髪に切り、しそ（大葉）・みょうが・しょうがは千切りにして水にさらし、水気をきる。にんにくはスライスする。
- サニーレタスをしいた器に、STEP 1とSTEP 2をあわせたものを彩りよく盛り、「ヤマサ青じそぽん酢」をかけていただく。
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