豆腐入りのスペイン風ミートボール

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トマトソースで煮込んだスペイン風ミートボール「アルボンディガス」を、豆腐と鶏ひき肉でヘルシーにアレンジしました。ソースにひそませた「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」が、淡白な食材にコクを与えてくれます。
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ポイント
揚げずにフライパンで焼くだけなので、油の処理もなく後片付けの手間を減らせます。

人数2人分
調理時間40分

豆腐の水切り時間はのぞく

カロリー(1人分)641kcal
塩分(1人分)2.5 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
鶏ひき肉300g
豆腐1/2丁(150g)
玉ねぎ1/2個
A
パセリ(刻んだもの)1株
にんにく(おろしたもの)小さじ1/2
小さじ1/2
にんにく2かけ
ベーコン2枚
オリーブオイル大さじ3
B
トマトピューレ200g
白ワイン大さじ2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ2
パプリカパウダー小さじ1/2

作り方

  1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして1時間ほど水切りする。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、しんなりするまで炒めて粗熱をとる。
  3. ボウルに鶏ひき肉、STEP1、STEP2、Aをあわせてよく練る。
  4. オリーブオイルを中火で熱し、STEP3をひとくち大に丸めて加える。時々転がしながら表面に焼き色がつくまで5~6分焼き、一旦取り出す。
    水分が多く丸めにくい時は、大きめのスプーン2本を使うと簡単に成型できます。
  5. 残った油でみじん切りにしたにんにく、ベーコンを炒める。STEP4、Bを加え、蓋をして弱火で15分煮込む。
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「豆腐入りのスペイン風ミートボール」のクッキングレポ

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  • 倍量で作りました!

    これは絶対に好きな味だと思い、倍量で作りました!お皿いっぱいになったので、おつまみというよりおかずですが、大好きなトマト味で、美味しくいただきました。

    • iZOOmさま
      いつもヤマサのレシピをお試しいただきありがとうございます!
      お皿いっぱいのミートボールがおいしそう!!
      豆腐を使っているのもポイントですよね♪
      倍量で正解ヽ(*´∀`)ノ

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