【手まり寿司のワンプレートおせち】3種の手まり寿司

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お重を使わないワンプレートおせちは、おしゃれな見た目と気軽に作れるのも嬉しいところ。3種の漬けをつかった手まり寿司で、お正月らしく華やかに。10分でできる即席煮は優しい味わいなので、輪切りの赤唐辛子を加えピリ辛にしてもおいしいです。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使った茶碗蒸しは、海老と三つ葉で彩りをそえて頂きます。

ポイント
このレシピは、「切り昆布としいたけの即席煮」「茶碗蒸し」と組み合わせて、【手まり寿司のワンプレートおせち】になります。

3種の手まり寿司各4個分
調理時間30分
左から順に、「サーモンとアボカド」「いかととびこ」「まぐろと大葉」各1個ずつ75kcal,48kcal,58kcal
左から順に、「サーモンとアボカド」「いかととびこ」「まぐろと大葉」各1個ずつ0.3g,0.5g,0.8g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
<サーモンとアボカド>
サーモン(刺身用)4切
アボカド1/4個
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
小さじ1/2
<いかととびこ>
いか(刺身用)4切
とびこ小さじ1
ヤマサ昆布つゆ白だし小さじ1
小さじ1/2
<まぐろと大葉>
まぐろ(刺身用)4切
大葉2枚
ごま少々
C
ヤマサ昆布つゆ小さじ1
小さじ1/2
酢飯
砂糖大さじ3、小さじ1、小さじ1/3
白米240g

作り方

  1. サーモン、いか、まぐろはそれぞれ調味料A、B、Cに漬ける(10分)。アボカドはスライスし、大葉は半分に切る。
  2. ごはんに合わせ酢を切り混ぜ、酢飯を作る。12等分して丸くにぎる。
  3. サーモンとアボカド、いか、まぐろと大葉をそれぞれ4つずつ手まり寿司にする。
    ラップを広げ、具材と酢飯を重ねた後、茶巾のように包むようにすると奇麗に仕上がる。
  4. いかにとびこ、まぐろと大葉にはごまをトッピングする。
このレシピに対するコメント

可愛いし、おしゃれ、目でも楽しめます。

2017.06.18

食卓が華やぐ。和食版ワンプレート。

2016.12.28

可愛らしいお寿司ですね。やっぱり和食って良いです。

2016.12.23

華やかな上に、食べ易そうで良いですね。

2016.12.22

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