【手まり寿司のワンプレートおせち】切り昆布としいたけの即席煮

作り方

1. しいたけは石突きを除き、笠と軸にわける。笠は3mm厚さ、軸はごく薄切りにする。切り昆布は長ければ食べやすい長さに切る。
2. 鍋にＡを入れて煮立て、沸騰したらしいたけを加える。しいたけがしんなりしたら切り昆布を加える。
3. 弱火でときどき混ぜながら、汁気がある程度なくなるまで煮る。仕上げにごまを加える。