大葉香る肉巻きライス

ひと口大に丸めたごはんを大葉で包み、牛肉で包んで焼いています。 仕上げは「ヤマサ 絹しょうゆ」+みりん+わさび+バターで。 和素材を中心に使っていますが小ぶりな仕上がりなので、洋風な雰囲気に演出するとおしゃれに。
人数2〜3人分(小10個分ほど)
調理時間20分
カロリー(1人分)545kcal
塩分(1人分)2.0 g
レシピ制作者神田智美
材料
牛肉(薄切り)200g(10枚ほど用意)
大葉20枚
ごはん茶碗2杯
白ごま大さじ1
こしょう適量
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1強
みりん大さじ1
日本酒大さじ1
わさび適量
バター10gほど
白ごまかぼすスプラウトレモンの皮(仕上げ用)少々

作り方

  1. ボウルに温かいごはん、白ごまを入れて混ぜ合わせたら、 ラップで包みながら大きめの一口大に丸める(10個ほどを目安に)。
  2. 粗熱の取れたSTEP1を1個ずつ大葉2枚で包んだら、牛肉でさらに外側を包む。
  3. STEP2の全体に塩こしょうをする。
  4. フライパンにサラダ油(分量外:適量)をひいて中火にかけ、STEP3のとじ目を下にして入れる。 とじ目がくっついてよい焼き色がついたら、他の面もくまなく焼いて全体に焼き色をつける。
  5. STEP4を弱火にして温度が落ち着いたら、あらかじめ混ぜておいた「ヤマサ 絹しょうゆ」とみりん、日本酒を回し入れ、 肉ライスを転がしながら全体にからめる。
  6. 仕上げにバターとわさびを加えて溶かし、ソースがトロっとしたら火を止める。 器にタレごと盛りつけ、上に白ごま、かぼす、スプラウト、レモンの皮をお好みでのせる。
このレシピに対するコメント

お弁当に入ってたらテンション上がります。

2020.10.16

醤油とわさびバター。。
めっちゃ美味しそう♪(*´꒳`*)
うふふ、牛肉でなく豚肉で作ってみましたヨ♡

2019.05.21

すごく、おいしゅうございました・・・

2018.05.31

わさびバター醤油‼︎コクとわさびのアクセントがそそります!

2016.09.16

ご飯を上手に炊いて作りたいです。お弁当にも良さそうですね。

2016.09.11

「大葉香る肉巻きライス」のクッキングレポ

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  • 豚肉で作る初挑戦の肉巻きおにぎり♪(*´꒳`*)

    牛肉を買ったつもりが、豚肉だったのですが、懲りずに強行‼︎
    味付けが美味しいから、肉の選択ミスも問題なく食べれました!
    ご馳走さまでした♪(*´꒳`*)

    • こらこいつら敗北者富山射水市小杉善信タツヤ親山口組嵐一般人に土下座しろネット出入り禁止電波流しやがって出てけ恥ずかしい日テレ4小杉善信小杉たつや家族親反省しろ怒らせやがってネットから出ていけそいつら家族小杉善信タツヤ親親戚土下座しろ