大葉香る肉巻きライス
ひと口大に丸めたごはんを大葉で包み、牛肉で包んで焼いています。
仕上げは「ヤマサ 絹しょうゆ」＋みりん＋わさび+バターで。
和素材を中心に使っていますが小ぶりな仕上がりなので、洋風な雰囲気に演出するとおしゃれに。
作り方
- ボウルに温かいごはん、白ごまを入れて混ぜ合わせたら、 ラップで包みながら大きめの一口大に丸める（10個ほどを目安に）。
- 粗熱の取れたSTEP1を1個ずつ大葉2枚で包んだら、牛肉でさらに外側を包む。
- STEP2の全体に塩こしょうをする。
- フライパンにサラダ油（分量外：適量）をひいて中火にかけ、STEP3のとじ目を下にして入れる。 とじ目がくっついてよい焼き色がついたら、他の面もくまなく焼いて全体に焼き色をつける。
- STEP4を弱火にして温度が落ち着いたら、あらかじめ混ぜておいた「ヤマサ 絹しょうゆ」とみりん、日本酒を回し入れ、 肉ライスを転がしながら全体にからめる。
- 仕上げにバターとわさびを加えて溶かし、ソースがトロっとしたら火を止める。 器にタレごと盛りつけ、上に白ごま、かぼす、スプラウト、レモンの皮をお好みでのせる。
| 人数 | 2〜3人分（小10個分ほど） |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 （ごはんを炊く時間は含まない） |
| カロリー(１人分) | 545kcal |
| 塩分(１人分) | 2.0 g |
| レシピ制作者 | 神田智美 |
材料
| 牛肉（薄切り） | 200g(10枚ほど用意) | ||
| 大葉 | 20枚 | ||
| ごはん | 茶碗2杯 | ||
| 白ごま | 大さじ1 | ||
| 塩・こしょう | 適量 | ||
| ヤマサ 絹しょうゆ | 大さじ1強 | ||
| みりん | 大さじ1 | ||
| 日本酒 | 大さじ1 | ||
| わさび | 適量 | ||
| バター | 10gほど | ||
| 白ごま、かぼす、スプラウト、レモンの皮（仕上げ用） | 少々 | ||
作り方
- ボウルに温かいごはん、白ごまを入れて混ぜ合わせたら、 ラップで包みながら大きめの一口大に丸める（10個ほどを目安に）。
- 粗熱の取れたSTEP1を1個ずつ大葉2枚で包んだら、牛肉でさらに外側を包む。
- STEP2の全体に塩こしょうをする。
- フライパンにサラダ油（分量外：適量）をひいて中火にかけ、STEP3のとじ目を下にして入れる。 とじ目がくっついてよい焼き色がついたら、他の面もくまなく焼いて全体に焼き色をつける。
- STEP4を弱火にして温度が落ち着いたら、あらかじめ混ぜておいた「ヤマサ 絹しょうゆ」とみりん、日本酒を回し入れ、 肉ライスを転がしながら全体にからめる。
- 仕上げにバターとわさびを加えて溶かし、ソースがトロっとしたら火を止める。 器にタレごと盛りつけ、上に白ごま、かぼす、スプラウト、レモンの皮をお好みでのせる。
このレシピを見た方へのおすすめ
×
このレシピのリンクをメールで送る
@
×
このレシピをサイトに埋め込む
① サイズを選んでください
② 以下のコード(貼り付けタグ)を
サイトやブログにコピー&ペーストしてください。
「大サイズ」は幅が358pxありますが、スマートフォンなど画面の小さい端末で表示した際は、幅173pxまで、ブラウザ幅にあわせて縮小いたします。
お弁当に入ってたらテンション上がります。
醤油とわさびバター。。
めっちゃ美味しそう♪(*´꒳`*)
うふふ、牛肉でなく豚肉で作ってみましたヨ♡
すごく、おいしゅうございました・・・
わさびバター醤油‼︎コクとわさびのアクセントがそそります！
ご飯を上手に炊いて作りたいです。お弁当にも良さそうですね。
投稿やコメントしよう！