みんなのレシピ：兜をかぶった肉団子昆布ぽん酢あんかけ

作り方

1. 春巻きの皮で折り紙の兜をを作り、中を広げるため小さな丸い器にかぶせておく。
2. ペッタンコにならないように中を膨らませてカリッと揚げる。
3. 野菜はすべてみじん切りにして小さじ1のオイルでしんなりするまで炒める。
   肉団子に加える野菜6種類は細かくみじん切りにします。
4. ひき肉は塩、こしょうをしてからよく練り、水気をよく切って崩した豆腐、STEP3の野菜と卵を加え、混ぜ合わせ、1個22gぐらいのボール状に丸める。
5. STEP4に片栗粉を薄くまぶし耐熱皿に入れ、ごま油をふりオーブンで8分ぐらい焼く。
   揚げてもいいのですが、オーブンで焼いてさっぱりと仕上げています。
6. あんの材料を鍋に入れかき混ぜ、とろみがついたらSTEP5の肉団子と枝豆を加え全体を絡ませる。
   昆布ぽん酢を使ってあんは材料を鍋に入れて混ぜるだけ簡単で美味しくできます。
7. 器にあんごと盛りつけ、STEP2の春巻き兜をかぶせる。